Élevage

Le secteur

L’élevage fournit des produits alimentaires (lait, viande) ainsi que des matières premières (laine, cuir…). Au regard de cette production, les consommateurs sont très attentifs à la sécurité alimentaire. Ce secteur est tributaire du respect de l’environnement, de la qualité et du bien-être des animaux…

Ces divers paramètres entraînent la création ou le développement de certaines activités : choix et contrôle des intrants, maîtrise des effluents, respect du cahier des charges… De ce fait, les métiers de l’élevage nécessitent des connaissances techniques et un savoir-faire de plus en plus complexe.

D’autre part, l’augmentation de la taille des élevages, l’évolution du rapport travail/loisir amènent un développement quantitatif et qualitatif de l’emploi salarié. Des constats qui exigent des salariés un réel niveau de technicité,d’autonomie, de flexibilité mais aussi de la polyvalence pour s’adapter à la diversité des productions et à l’organisation du travail dans l’élevage des gros animaux.

  • Animaux de troupeaux

L’élevage d’animaux de troupeaux recouvre différents secteurs (bovin, caprin, ovin, porcin) et fournit à la fois des produits alimentaires (lait et viande) ainsi que des matières premières (laine, cuir…).

  • Animaux de basse-cour

L’élevage d’animaux de basse-cour recouvre différentes filières telles que les volailles de chair (poulets, dindes, canards, pintades), les palmipèdes gras, les lapins, la ponte et les autres petits animaux (cailles, gibiers, pigeons, autruches et escargots).

  • Élevage équin

Le secteur de l’élevage équin comprend les activités de la production de chevaux, de poneys, d’ânes et de mulets. On compte 45 000 éleveurs en France, avec une production qui se concentre principalement dans le Nord-Ouest de la France : Basse-Normandie, Pays de la Loire et Bretagne.

L’emploi

L’équivalent de 250 000 personnes à temps plein (UTA) sont employées dans le secteur de l’élevage des gros animaux. L’élevage bovin viande représente 12% des exploitations en France.

L’augmentation des cheptels (hausse de 4 % en 2 ans) s’accompagne elle aussi d’une forte progression de la main d’œuvre salariale. Les élevages laitiers représentent 16% des exploitations en France. La main d’œuvre est constante et essentiellement familiale.

Les métiers

  • Agriculteur
  • Inséminateur
  • Conseiller technique
  • Éleveur
  • Identificateur
  • Vétérinaire
  • Soigneur animalier
  • Contrôleur de performances
  • Technicien d’élevage

Les parcours de formation

  • Formations Professionnelles après la 5ème

La 4ème et la 3ème à Projet Professionnel

Afin de découvrir le milieu professionnel vers lequel ils souhaitent s’orienter, la 3ème et la 4ème professionnelles sont accessibles aux jeunes élèves.

  • Formations Professionnelles après la 3ème

Le CAP Métiers de l’Agriculture

La 2nde Pro Système d’élevage (viande et lait) pour poursuivre ensuite en Bac Pro CGEA

  • Formations Générales après la 3ème ou 2nde

La 2nde Générale

Le Bac STAV Technologique agronomie et environnement (Option Aménagement ou Production)

Le Bac Général série S

  • Formation Supérieure après un Baccalauréat

Le BTS ACSE

  • Formation Supérieure après un BTS

Le Bachelor dans le domaine du commerce

Nos dernières actualités associées

haut